Δριστέλα – Μύλος Ροπωτού – «Γύρνα φτερωτή του Μύλου…»

Ανηφορίζοντας από την Πύλη για το Ροπωτό… oι δρόμοι έρημοι από αυτοκίνητα, η φύση γύρω αφήνει τα χρώματά της να μας αγκαλιάσουν . Μέσα σε αυτή την ησυχία, συναντά κανείς άγρυπνο τον νερόμυλο του Ροπωτού. Η δριστέλα του, το φυσικό πλυντήριο της φύσης που δημιουργεί μια τεράστιας δύναμης δίνη από το ορμητικό νερό των πηγών, ξαποσταίνει δίπλα από τις μπουγάδες. Το νερό ακούγεται ορμητικό να πέφτει στη φτερωτή του μύλου που ακούραστα αλέθει καλαμπόκια, προσφέροντας το παραδοσιακό καλαμποκάλευρο, τη λεγόμενη μπομπότα.

Απέναντι, το καφενεδάκι, αχνίζει παράδοση και φροντίδα. Οι εικόνες απαράμιλλης ομορφιάς, δένουν τόσο με το πετρόχτιστο του μύλου, θυμίζοντάς μας πώς ο άνθρωπος πήγαινε κάποτε χέρι χέρι με τη φύση. Μπαίνοντας στο μύλο, θα σας υποδεχτούν φιλόξενοι λειτουργοί του που τον κρατούνε ακούραστα ανοιχτό όλο τον χρόνο. Θα σας ξεναγήσουν με ευχαρίστηση για να μάθετε αυτή τη σπουδαία μηχανική λειτουργία που γεννήθηκε χάρη στη συνεργασία ανθρώπου και φύσης. Το φυσικό τοπίο εξάλλου δεν αντικρούεται με τον άνθρωπο. Δουλεύουν χέρι χέρι, με σεβασμό, με προσφορά ο ένας στον άλλο. Εδώ η παράδοση κρατιέται ζωντανή, προσφέροντας ένα πραγματικά τοπικό προϊόν, το καλαμποκάλευρο ή αλλιώς η εκλεκτή μπομπότα.